烤红薯吃多了有坏处吗,每天吃烤红薯的坏处

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-04 21:18:36

“入冬四件套”你知道是什么吗?

前几天康康的朋友圈里被烤红薯、热奶茶、冰糖葫芦和炒栗子刷屏了,不少朋友称这是她们的过冬四件套。吃着这些食物,虽然气温下降了,但也能感觉到温暖,今天这篇文章就和大家聊一聊其中之一——红薯!

关于红薯,存在较多的争议,其中它到底是抗癌还是防癌的说法,受到了很多人的关注,有人在网上看到的抗癌食物排行榜中,红薯排在第一,有的说法称它可以*死高达90%以上的癌细胞,是“抗癌高手”,但也有的人说如果红薯烤着吃就反而容易致癌,尤其是外面卖的烤红薯,使用的桶是有毒的。各有各的说法和理由,孰真孰假呢?以后到底还能不能愉快地吃了?下面我们就来一探究竟。

红薯是抗癌高手,是真的吗?

烤红薯吃多了有坏处吗,每天吃烤红薯的坏处(1)

这个说法是伪科学,建议大家不要盲目相信,要理性看待。

“抗癌食物”这个概念本身就是一个伪命题,其实不存在任何一种食物可以直接起到抗癌的作用,癌症的产生原因是比较复杂的,要真是这样,那大家都去吃,还会有那么多癌症患者吗?要是这样,估计这种食物的价格早就暴涨了。

可能有的朋友会说了,也不是我们凭空说它能抗癌的,是有研究证实的,但即便如此,就能说它可以抗癌了吗?

关于某种食物抗癌的研究,其实都有一个共同点,那就是并不是在人体身上进行实验的,就算得出来了它可以*死癌细胞的结论,也没有研究可以表明对于人体而言,吃红薯就能抗癌。另外,这类研究使用到的也并非是红薯,而是其中的提取物,这跟直接吃起到的作用未必一样,不等于它本身可以抗癌。

烤红薯吃多了有坏处吗,每天吃烤红薯的坏处(2)

除了红薯,红薯叶被称为“长寿菜”,也有说法称它能抗癌,而且比红薯本身的作用更好,比如长寿之乡巴马,当地很多人就经常吃。但其实这也是谣言,他们吃得多,其实跟耕地有关,所谓靠海吃海,种得多,平时吃的频率自然也会高一点,长寿并不是跟吃它有关,他们也不是冲着它能抗癌长寿去吃的。

不仅如此,网传的其他一些抗癌食物,如西蓝花、大蒜、蒲公英、芦笋等,也都不能直接抗癌。相反,如果盲目过量进食,反而可能会带来健康隐患。

既然它不抗癌,那烤着吃会不会致癌呢?

关于它致癌的说法,理由主要有以下两个:

一:路边烤红薯的小摊,用的是废旧的工业桶,里面残留的物质有毒性,烤出来的红薯也会受到污染,人吃了就会增加患癌风险。

二:它在烘烤的过程中会产生致癌物,经常吃容易致癌。

烤红薯吃多了有坏处吗,每天吃烤红薯的坏处(3)

一般来说,路边小摊用来烤的桶大多是铁桶,它的前身我们并不清楚,有可能是装过油漆的,如果使用之前没有彻底消毒,烤出来的红薯可能会受到污染,进而产生坏物质,影响人体健康。不过,这样的桶也会具有刺激性,对于售卖的小贩来说,一般不会直接使用,通常也要经过改造,另外,烤的时候里面还会涂上厚厚的泥土。

再说烘烤,其实一般来说,烘烤时达到的温度是有限的,正常情况下,一般不容易产生较多的致癌物。

所以,说红薯烤着吃就会致癌的说法,也有失偏颇

还有的人听说,烤红薯连着皮吃会致癌,这又是真是假?

这也是假的,并没有那么可怕。虽然烤过之后它的表面会发黑,但这是正常的,跟其中的糖发生的焦糖化反应有关,是无毒害的。若是喜欢连皮吃,建议去掉发黑的部分。

其实,大家更要注意的或许下面这种红薯:

烤红薯吃多了有坏处吗,每天吃烤红薯的坏处(4)

有黑斑的红薯。

尤其是烤过之后,肉眼比较难以识别,这种红薯中含有毒素,煮过、烤过都难以消灭它,吃了会影响健康,容易引起呕吐等中毒表现。

所以,红薯是可以吃的,它虽不能抗癌,但也没有那么可怕,不是烤着吃就会致癌,关键看你有没有吃对、怎么吃,建议大家适当进食。

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