肥肉多一些相对瘦肉更好保存
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在当时，萨洛被视为一种廉价的、营养丰富的食物，农夫们经常食用萨洛，以保持他们的强壮和健康。萨洛被认为是一种高热量的男性食物，体现了力量和勇气。在乌克兰农村，至今还有一种说法：“不吃萨洛的男人，是干不了体力活的。”
古代哥萨克士兵行军作战时，萨洛也是必备的干粮。当时条件艰苦，而哥萨克士兵却能在恶劣的环境下，长期保持骁勇善战，所到之处所向披靡，让敌人望风而逃，据说与常吃萨洛也有一定关系。
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到了现在，萨洛已经是乌克兰人和俄罗斯人普遍喜爱的美食，而食用它的人，也早已没有了贵族和平民之分。尤其在俄罗斯，萨洛又遇到了伏特加这个好搭档，一口伏特加一口萨洛，问问俄罗斯人，还有比这更爽的享受吗？
今天，在世界上其他地方，人们认为猪肉脂肪是不宜健康的食物，但在俄罗斯，它却依然是最受欢迎的美食之一。如果去俄罗斯，别忘了尝试一下萨洛，没准会合你胃口，从此爱上它呢。
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