女儿很爱吃虾,在我们这个地处三四线城市的小县城里,吃和玩的休闲场所是很有限的,种类也不多,但虾店却是有许多家。一条并不算很长的美食步行街上,光虾店就有四五家。大概是因为本地人多以居家为主,偶尔来个聚餐,总要来点儿平常少做的菜才算是在外面吃饭吧!
香辣虾,是我们点得最多的(其实我们一般点的都不辣,大概只能叫“香酥虾”),表皮酥香,肉嫩不柴,里面加上了许多的配菜,吃完,再加上热汤,还可继续烫火锅,很适合一家人或者跟朋友聚餐的时候吃。
我觉得这简直就是一个方便又好吃的虾味大锅菜嘛,而且老少都喜欢!所以豆妈自然是要在家里也会学会做的。
做香辣虾,真比我想的要简单了许多,先煸好虾,再备好配菜,炒好香料,与配菜、虾,一起炒好就可以了。而且自己在家做,不需要大油,也不需要很多的调味品,选上上好的鲜虾,配上家人爱吃的蔬菜,便是妥妥的丰盛大餐了~
中秋、过年过节,招待朋友也是超受欢迎的啦~
干锅香辣虾
【准备食材】:
鲜虾500g
配菜:莲藕、西芹、黄瓜、薯条
配料:大蒜8瓣、生姜1大块、干辣椒1小把、大葱1根(喜欢辣的可以再加一些小米椒)
香料:桂皮1小节、八角3个、香叶3片、花椒1小把