香辣虾干锅的做法视频,香辣虾的正宗做法王刚

2、锅里倒入比平常炒菜多一些的油，等油温五成热的时候，把沥干水分的虾倒进去炸。开大火炸大约2分钟，把虾炸至颜色金黄色的时候，然后控油捞出来备用。

下来再分次把控干水分的土豆片和莲藕片倒进去炸，分别都炸熟后控油捞出来。

3、锅里留少量的油，油热以后加入花椒（花椒可以多一些）、生姜片、葱段和红尖椒，炒出香味。然后加入一勺豆瓣酱、一块火锅底料用小火炒出红油。