生在济宁长在济宁的人，每天必不可少的主食就是煎饼了，用爸爸的话说三天不吃就想的慌。
到了秋天，收完粮食，种上冬小麦以后妈妈就开始准备摊煎饼了。前一天晚上和好面，第二一早天蒙蒙亮就开始摊，摊到下午才能摊完。
煎饼摊好以后，一大部分叠好用袋子装好可以吃很长时间的。剩下的一部分煎饼是要做菜煎饼用的。把切好的花生碎用油炒至金黄色，放上盐、调料、切好的碎葱花，喜欢吃香菜的还可以放香菜碎，一起拌匀铺均匀的撒在煎饼上 ，放在烧热的鏊子上烙软叠好，切成小块，就可以吃啦，咬一口，花生香味夹杂着葱香味，让人回味无穷。
现在来给大家展示一下花生煎饼是怎么做出来的
为了迎合大众的口味，煎饼皮子经过改进，摊的如纸张一样薄。第一步：调馅。
切好的花生碎炒至金黄，放上食盐、调料、切好的碎葱花，搅拌均匀
