淀粉丸样子
正宗的潮汕牛肉丸弹牙、多汁、满满的纯肉感，颜色是那种偏黑一些，市场上能买到的品质参差，大多的都是“淀粉丸”。
正宗潮汕牛肉丸
毕竟一分钱一分货，品质好的牛肉丸价格都是一斤60左右的。牛肉火锅店吃的都是这些价格，也有50多的，但没60的好。
正宗潮汕牛肉丸的样子
所以看到网络上牛肉丸的价格什么四斤130多的还送各种东西的，想都不用想不会买。
火锅店大多数牛肉丸不会是高品质的牛肉丸，因为成本低，（除非是在潮汕的牛肉火锅店）当然潮汕里火锅店（不是指牛肉火锅）牛肉丸，正常情况下会比外地正宗但里面的牛肉丸品质也是不高的。
毕竟好吃也是有分等级的，牛肉丸也不例外。
