广东名小食～潮汕牛肉丸。
广东潮汕牛肉丸的口感Q弹爆汁，还带爽脆，它主要的原料是由牛肉和淀粉等，一起来制作而成的。
广东潮汕牛肉丸其实还分有2种：牛肉丸和牛筋丸
①潮汕肉丸：它是由牛肉制作而成，口感里较为Q弹细嫩。
②潮汕牛筋丸：是牛肉里，再加进一些嫩筋来制成的，从而提升了口感的嚼劲度。
所以这2种潮汕牛肉丸，在价格上也有点小差距的，这个按个人的口味来选择了，但不影响大家的喜欢和做法，可以用它来煮，还可以用来烧烤、煎、炒不同的做法，让老少都爱吃。
下面就来推荐“潮汕牛肉丸”的几种不同做法。
第1种：牛肉丸的煮法
最家常的煮法：生菜牛肉丸汤、紫菜牛肉丸汤，潮汕牛肉丸粿条汤
推荐【紫菜牛肉丸汤】的做法
准备食材：
潮汕牛肉丸500克、南澳紫菜一小块、芹菜、葱、盐、味精、油、潮汕炸蒜蓉
过程：
先将紫菜撕小块，再起锅下水放入广东潮汕牛肉丸等待着锅中的汤沸腾开后，看到牛肉丸比原来膨胀大一倍时就加入紫菜，盐、味精、油、洒入芹菜碎、葱花、潮汕炸蒜蓉，搅拌均匀，即可上桌。
