潮汕水煮牛肉丸家常做法,潮汕牛肉丸的做法 最正宗的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-05 22:57:48

今天我们给大家带来一道潮汕最著名的潮汕牛肉丸汤,没有任何的添加剂,完全比外面的潮汕火锅要好吃得多。

材料:

牛肉800克、盐5克、冰块4个、鸡蛋清1个、葱半根、姜1片、玉米淀粉50克、蒜3瓣

做法:

1、牛肉放搅拌机加盐进行搅拌;

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2、搅拌到肉碎加鸡蛋清、加姜蒜、加冰块、加混合玉米淀粉的冰水,分3次加入,边搅拌边加入;

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3、肉要上劲头,至少搅拌15分钟;

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4、喜欢肉感的可以尝试能否捏成丸子,喜欢口感弹一些的可以多加入一些冰块,打得更细一些;

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