潮州牛筋丸制作及配方,正宗潮汕牛筋丸配方教程

身边不乏有很多潮汕的朋友，每次他们回家都会给我带的特产就是牛筋丸啦。

吃过好些次，总想着自己试试做。

但碍于手打的牛筋丸打到手酸，所以为了解放双手，我用的是厨师机做的。

虽然用厨师机做的没有手打的那么有弹性，但自己做胜在卫生健康，且口感也不会差多少啦。

食材：

牛里脊300g

盐5g

鱼露5g

白糖10g

鸡精3g

无铝泡打粉2.5g

白胡椒粉2g

木薯粉3g

冰水90g

玉米油10g

做法：

1. 牛肉切成小块放进绞肉机里。

2.打碎。

3.尽量打碎至看不到牛肉颗粒。