湖藕也叫粉藕，含有多种维生素和丰富的膳食纤维，是人们喜爱的水生蔬菜品种，也不失为一道养生佳肴。
把龙骨洗干净，锅内水烧开，放几滴醋，用于去掉上面的血水。
把藕切成块，和龙骨一起放进砂锅，加上水和豆豉，大火烧开后转小火，清炖30分钟左右。
出锅前放盐和蚝油，不要再放油。因为龙骨、筒子骨都会有油的。
出锅后再撒点葱花即可。（文图/廓斐）
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