龙骨怎么煲汤才好吃,龙骨适合煲汤还是红烧

这道菜选猪的龙颈骨，这属于猪的活动关节部分，所以肉质非常细嫩，用莲藕炖龙颈骨，汤鲜肉嫩，莲藕粉糯，非常适合冬季的一款菜肴。

By 啃竹子的熊猫

用料

• 龙颈骨 2块
• 粉质莲藕 3节
• 老姜姜 小块
• 盐 一小勺

做法步骤

1、选健康大猪的龙颈骨，喊肉贩横向砍成大厚片，这样方便啃食。拿回家流动的温水清洗干净。

2、烧一大锅开水，把龙颈骨放进去焯水，肉眼可见的没有血红色了，捞出来。不用打浮沫，反正都是要倒掉的。