赤水河在仁怀境内的南北两端，均为与四川省古蔺县之界河，中段部分由小河口至马岩滩，约40.5公里，两岸均属仁怀。流经茅台镇的那一段，便属于这40.5公里之内。
赤水河奔涌而下，进入仁怀时海拔高达457米，流出仁怀时已降至329.5米，落差达到127.5米。
由于仁怀当地土质多为紫色砂页岩及其风化物发育的紫色土，在每年端午节至重阳节的雨季期间，大量土壤被冲刷入水，河水呈赤红色，至重阳节至翌年端午节之间，雨量骤减，河水又恢复清澈透明。
赤水河的得名，或许便与仁怀有极大的联系。
高粱与小麦
标识下部，是酿造优质酱酒的两大原料，高粱与小麦。
标识中的高粱，是“红缨子”糯高粱。
作为粮食，仁怀当地特有的“红缨子”糯高粱，实在算不上好品种，粒小、皮厚，被戏称为“鸟都不吃”。
但作为酿酒的原料，“红缨子”简直就是自然的神奇造化与恩赐。
颗粒坚实，饱满均匀，极耐蒸煮；支链淀粉含量达90%以上，单宁含量达到1.68%，有益风味。“红缨子”的这些特质，完全契合了“12987”工艺要求，“种”出了酱香白酒核心产区的典型风味。
标识中的小麦，是酱酒大曲原料。
曲为酒之骨，香型品类不同，会选择不同的制曲原料，如小麦、大麦、豌豆、玉米、高粱等高淀粉、高蛋白质的粮食，仁怀核心产区酱酒，自古选择以小麦制成大曲。
小麦含有丰富的蛋白质，有益生成酒体中的呈香呈味物质，产生酒体饱满、香气幽雅的效果，小麦中还有一定量的蔗糖、葡萄糖、果糖等成分，以及麦胶蛋白和麦谷蛋白，可更进一步促进酱酒发酵及产香。
仁怀酱酒制曲所用的小麦，并非全部来自本地。
就在今年3月11日，仁怀与河南省息县签约缔结友好城市关系，双方一致表示，将“以酒为媒 以麦为介”，连接打通息县优质弱筋小麦和仁怀白酒产业链，深入开展酒用小麦产业合作。
大曲
在“中国酱香白酒核心产区”标识的发布现场，当标识图像被放大到细微可见时，有人惊呼：“酒曲”。
标识边缘的齿轮纹路，仿佛一块块龟背型的酱酒大曲相连。
酱酒大曲多为四周低、中间略高的龟背形曲块。
松紧适宜的内部构造，让曲块与空气有更多接触面，曲块间隙更利于酿酒微生物的交流与生长。
绿色
标识中的仁怀地图被绿色填满，实则也传递出一种重要信息，即生态优先，绿色发展的产区理念。
今年，鹭鸟们提前十多天回到仁怀，数量也有增加，合马镇沙坪村赤水河边的两棵百年古树，吸引了大量鹭鸟筑巢安家。
绿色酿造与绿色生活，是紧紧联系在一起的。
在仁怀酱酒发挥和扩大生态品质优势的同时，赤水河流域的生物多样性也逐步丰富起来，河中鱼类丰富，众多野生鸟类如鹭鸟、鱼鹰、鸬鹚等成为沿岸常客，当地人在闲暇时光，更喜欢走进绿色，亲近自然。
生态是产区之本，仁怀独一无二的生态环境，决定了酱香白酒产业在当地的生存发展。酱香白酒核心产区的打造与建设，本质上就是做强做优绿色产业和绿色经济，只有坚守绿色生态路线，产区才有广阔未来，产业才有核心价值。
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世界上的产区标识
都说了什么
知名的、优势的产地，往往都有自己的专属标识。
绿色三角里面加一只黄色袋鼠线条，这是“澳大利亚制造”的著名标识。
黄绿两色是澳大利亚的象征色，而袋鼠则是澳大利亚的“国宝”，其地位大致相当于熊猫在中国。
