做法：
1、烧一锅水，水中加入王致和葱姜料酒和大料；
2、把洗好的猪大肠放入锅中煮开，开锅后小火再煮2分钟捞出后控干水分备用；
3、再把五花肉放入锅中煮5分钟捞出来备用；
4、最后把猪肺放入锅中煮10分钟，煮好后捞出，控干水分备用；
5、葱切大段，姜切片，煮好的猪大肠分成几截，五花肉切片，猪肺切大块，再将花椒、大料、香叶、小茴香制作成香料包；
6、将王致和葱姜料酒、生抽、老抽、王致和干黄酱、一块王致和大块腐乳、少量腐乳汁、王致和清香米醋、盐放入在碗中搅匀，然后与五花肉、猪肺和猪大肠一起放进锅里，再加入清水、香料包大火烧开，小火慢卤至肉熟烂；
7、将豆腐切约1厘米厚的片，过油炸至两面金黄，待猪大肠煮好后与火烧一起放入汤锅中，煮至入味；
8、将火烧、豆腐捞出放在碗底，再将猪肺、猪大肠、五花肉放入碗里，最后浇上卤汤、撒上香菜末即可。
一碗色香味俱全的卤煮火烧就做好啦！
好吃这一口儿的您，学会了吗？
