做泡菜秘籍：
1.椰菜调味前有稍微轻轻的挤出水份，光靠筲箕的话感觉还不够乾或是要更花时间。
2.如果搅拌机够力，胡萝卜可以直接切成细丝打
网友响应：
好棒喔。谢谢您的分享，感恩。
谢谢分享，明天试做看看。
看起来好好吃。
可以换成白菜（广东称：大白菜）是不是？
看起来好好吃喔，我好喜欢黄金泡菜。
做法：
1. 椰菜去外叶切适当大小。（先不要洗）
2. 准备大塑胶袋装食盐加半杯水（食盐分量是椰菜的3% ）放入椰菜，在束口位绑紧橡皮筋。
3. 六个小时左右椰菜大概剩不到半包，开始去盐走青（塑胶袋轻轻上下翻动不要摇晃），大概去水三次，椰菜放筲箕沥干分两份。
台式泡菜
调味料只要糖跟醋1：1就可以（不加水糖会生水），想吃辣的可以加辣椒跟蒜头。
黄金泡菜
胡萝卜一条蒸熟、花生、糯米醋、糖、麻油、蒜蓉辣椒、蒜头和豆腐乳一块，用搅拌机做成酱汁，跟椰菜拌一起就完成了。
椰菜调味前有稍微轻轻的挤出水分，光靠筲箕的话感觉还不够干或是要更花时间。如果搅拌机够力，胡萝卜可以直接切成细丝打。
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