今天来一个粉蒸肉，放了椒麻味道超香
By 邓儿小食光
用料
- 五花肉/夹缝肉 500克左右
- 红薯 2个
- 蒸肉粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 小葱 适量
- 胡萝卜 1根
- 十三香 适量
- 耗油 适量
- 花椒粒 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、先把花椒和葱花放一起剁碎，就能闻到香味啦 这个就是椒麻啦
2、1.把豆瓣酱放入锅里， 2.倒十三香一起炒出红油 3.盛出来放入备好的肉片中 3.加一点水，再加料酒，耗油，鸡精，和刚才剁好的椒麻，再少量多次加入蒸肉粉， 4.抓拌至水份全部吸收到肉里面，每片肉均匀裹上蒸肉粉就可以啦
3、锅里加入水放锅里蒸35到40分钟左右
4、蒸熟端出来撒上葱花就好啦
5、味道很香
小贴士
蒸的时候不要盖保鲜膜，这样肉质不会干
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