3、准备好生姜,香葱,香叶,桂皮,八角
4、将洗净的排骨放入锅里煮,加入少许料酒,生姜(也可以加香葱)这一步去血水,烧开以后,再煮个两三分钟,然后捞出排骨用自来水冲洗干净,放在盘子里
5、锅里热油,小火,放入冰糖(这次做的是红烧排骨,不用放太多冰糖,冰糖主要用来提味,排骨上色用)
6、小火使冰糖加热至有小气泡,冰糖变糖浆色以后,放入洗净的排骨
3、准备好生姜,香葱,香叶,桂皮,八角
4、将洗净的排骨放入锅里煮,加入少许料酒,生姜(也可以加香葱)这一步去血水,烧开以后,再煮个两三分钟,然后捞出排骨用自来水冲洗干净,放在盘子里
5、锅里热油,小火,放入冰糖(这次做的是红烧排骨,不用放太多冰糖,冰糖主要用来提味,排骨上色用)
6、小火使冰糖加热至有小气泡,冰糖变糖浆色以后,放入洗净的排骨
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