步骤5：猪瘦肉清洗干净，切薄片，然后剁碎成肉末状。加生粉、油、盐、酱油、搅拌均匀。
步骤6：锅烧热，倒入适量的水，倒入猪瘦肉爆炒熟，快速盛出。肉末别炒太久，熟了即可。
步骤7：蒸熟的鸡蛋取出之后，撕开保鲜膜，用刀划小方块，然后把香葱、炒熟肉末、酱油、油，浇在蒸蛋上面。一道味美的肉末蒸蛋就做好了。
【sourcehe温馨小贴士】1.鸡蛋要用陶瓷或者玻璃碗，不锈钢的餐具，容易让鸡蛋发黑，不仅颜色不好看，还会影响口感。2.蒸鸡蛋，加点水，鸡蛋又嫩又滑，记住比例哦，普通的鸡蛋一般50至60克，所以2个鸡蛋，加100克温水即可。3.用勺子撇到鸡蛋表面的气泡，蒸熟的就不会有气孔出现，影响口感。
肉末蒸蛋，你我喜欢吃吗？如果你也喜欢吃鸡蛋，试试蒸鸡蛋吧。如果你家也有小学生，蒸鸡蛋的时候加点肉末，味道好，孩子更好。期待你留言，分享你的观点。
