食材都准备好，芋头要用香芋，蒸出来粉粉糯糯最好吃。
猪肉先切小块点，放入绞肉机中，肥瘦大约1:3口感最好，肉绞得要比水饺肉泥更细，多搅两次。
饼干放入稍微厚一点的保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末，最好是没有奶油味的土饼干，越便宜越好。
将绞碎的肉末放入盆中，加入地瓜粉和擀碎的饼干碎，地瓜粉一定要选比较细腻一点的，如果带有颗粒感的，要提前用擀面杖捣碎，越细越好。加入一下红薯粉，肉丸的口感更Q感。
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