麻麻菜怎么弄好吃,麻麻菜的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 00:55:25

苋菜怎么做好吃?很多人第1步就错了,用这2种做法才叫“长寿菜”

入伏后多补水,多吃新鲜蔬果。以前一到夏天,家里冰箱里塞得最多的是各种口味的冰淇淋,遇到超市搞活动绝不手软,不巧的是,家里的小朋友从出生肠胃就不太好,为了少食甚至不吃冰冷刺激的食物,连带着大人也不敢买不多吃了,只能在蔬菜和水果上多下点功夫。

麻麻菜怎么弄好吃,麻麻菜的做法(1)

前段时间为了尝个鲜,还爬了几次山,看看有没有野菜,还遇到位很淳朴的大娘,说她老伴是看山的,在山上的一小地方撒了片苋菜的种子,想吃就随她去掐些,边走还边唠出了老乡情,同是江苏人,掐了两大捆塞满了整个塑料袋,给钱说什么也不要,说本是不值钱的东西,可能对别人来说是举手之劳,而对我来说却是最大的温暖!

麻麻菜怎么弄好吃,麻麻菜的做法(2)

拿回家看着这些苋菜,怎么看怎么都好,特别是这种红苋菜有着非常丰富的营养价值,不但可以用于食用,还可以药用,夏天常吃有助于补气、清热、明目等功效,又被称为“长寿菜”。

今天就来分享两道苋菜的做法,怎么做好吃又好看,在这里有好多人第1步就错了,现在就随我看看苋菜到底该怎么做吧?

苋菜和菠菜一样都属于草酸含量较高的蔬菜,吃的时候一定要焯一下水后才更有营养健康,那么苋菜炒前需不需要焯水呢?苋菜焯水后,口感会更加好吃,用来凉拌、炒都是非常好吃的,给苋菜焯水切记时间要短、速度要快。

第1步:苋菜的清洗及焯水。

• 苋菜择去老叶,梗和叶分离开,用流动水冲洗干净,为了*菌可以加勺盐浸泡半小时以上,捞出沥干水分。

麻麻菜怎么弄好吃,麻麻菜的做法(3)

•另起锅烧水的时候就要多加些水,水量越多苋菜受热的时间就越短。烧水的时候还要在水里加盐和几滴食用油,能起到保护苋菜颜色的作用,水烧开后保持大火,倒入沥净水的苋菜,不用等到锅里的水再次烧开,苋菜叶片开始变软就可以出锅了,时间约10~30秒左右。

麻麻菜怎么弄好吃,麻麻菜的做法(4)

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