丁香
质坚实，富油性，入水则萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有点麻舌感常用于制作肉类卤制类，也可用于糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的制作
胡椒
具有去腥、解油腻、助消化的作用
陈皮
又称“橘皮”。橘皮入药以陈久者为良，故为陈皮，贵老
木香
是云木香和广木香的统称，这两种植物的根茎都是重要的中草药
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