不管炖什么鱼，都别用料酒去腥，多放1味料，鱼肉鲜香，还没腥味
立秋之后，民间传统是要贴秋膘的，简单来说就是多吃大鱼大肉，这样可以把夏天没吃到的、没补到的营养全都补起来。那么要说立秋之后吃什么，有人说吃牛肉，有人说羊肉更滋补，但是我认为最合适的，无非就是吃鱼了。
鱼肉肉质鲜嫩，吃起来可香了，而且很关键的一点是，营养价值非常高，尤其适合老人和孩子吃。
鱼的做法很多，大家更喜欢怎么做？我们家其实比较重口，所以鱼一般都会炖着吃，或者红烧、糖醋等等。
其中炖鱼是我的最爱，做法简单、省时省力，而且口感超级棒。就连剩下的汤汁，都可以拿来拌米饭，真香！但是不管炖什么鱼，都别用料酒去腥，多放1味料，鱼肉鲜香，还没腥味，赶紧来试试看。
配料：鱼肉、葱姜蒜、盐、白糖、白胡椒粉、白酒、黄豆酱、豆瓣酱、食用油
1、准备一条鱼，把鱼处理干净、清洗好，然后可以直接一整条来炖，也可以将其切成大块来炖，根据个人喜好来。
