青椒辣子鸡 家常做法,青椒辣子鸡家常做法简单贵州

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-05-29 07:03:15

青椒辣子鸡 家常做法,青椒辣子鸡家常做法简单贵州(1)

鸡肉因其具有极其容易消化、营养价值高的特点,因此是很多人都十分喜爱的食物。尤其是每当逢年过节或者宴请宾客时,大家都会点上一道与鸡肉相关的菜品。所以今天我就要向大家介绍一下如何在家制作青椒辣子鸡,成品色泽红润、微辣醇香,是一道俱佳的下饭菜。希望大家能够喜欢。”

食材

青椒 4个 鸡肉 500克

盐 少许 ,老抽 5毫升,八角 2个, 蒜 4个, 姜 1根, 料酒 7克, 桂皮 1块, 白糖 3克 ,花椒 5克 ,油 适量, 醋 4克 ,水 适量, 剁椒 少许

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小技巧

1、翻炒鸡肉的时候看到鸡肉变色后,如果水分还很多先不要加入调味料,要继续翻炒至水分没有再加。【做饭网】 2、往锅内加入清水的量刚刚能够淹没鸡块即可。 3、煮制的过程中千万不要走开,要在一旁看着以免糊锅,影响口感。

家常青椒辣子鸡的做法步骤

1

将鸡肉用水反复清洗几次,清洗净血水后用刀剁成块状装盆备用。

2

把青椒切成三角块,姜切成丝,蒜拍成蒜末,八角、桂皮和花椒清洗干净备用。

3

锅内倒入适量的油,烧至七成热时倒入鸡块翻炒至变色,然后放入料酒、醋;姜蒜、花椒、剁椒、白糖和老抽翻炒至鸡肉上色。

4

看到鸡肉上色之后倒入适量的清水开始大火煮制大约10分钟。

5

看到汤汁快*时候,放入青椒和少许的盐翻炒,直到青椒微熟的时候成出装盘。

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