花椒树，原名花椒，别名秦椒、蜀椒，是芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，在我国的大部分地区都有分布。花椒树具有一股特殊的气味，抗病害的能力较强，生命力顽强，但是不耐水涝。
花椒树茎干上的刺常早落，枝有短刺，刺基部宽而扁且劲直的长三角形。当年生小枝被短柔毛，奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅
花椒树的花，果花椒一名，最早有文字记载是出现在西周时期的民间诗歌《诗经》里。古人认为花椒的香气可辟邪，被屈原列为香木之一，代表高贵的君子，又因为结实累累，极易繁衍，还被用来比喻子孙满堂。到了汉代，因为用花椒渗入涂料以糊墙壁可以使宫室温暖，这种房子被称为“椒房’，最开始指的是皇后寝宫，后面也代指皇后或者后妃寝宫，取花椒多子、温暖之意，寄寓着繁衍生养、高贵吉祥的美好愿望。
花椒树的用途
花椒是生活中一种不可缺少的调料，我们主要利用部分其实是种子的外壳，花椒籽一般用来榨油和用来培育花椒苗。花椒芽的维生素B2含量较高，可以温胃散寒，属于一种高蛋白、膳食纤维丰富的蔬菜。花椒叶味辛，性热，无毒，功效等同于花椒，但是更温和，可以用来治寒积、脚气和疥疮。含有挥发性的植物油，其中的柠檬烯成分具有很强效的*菌抗菌作用，在民间常用花椒叶子煮水来清洗伤口，预防感染。经常吃花椒叶容易上火，所以孕妇最好是少吃甚至不吃。
