广东煲仔饭不粘锅秘诀,煲仔饭不粘锅有诀窍

1、大米淘洗干净后，加入适量水浸泡20分钟到半小时；香菇洗净去蒂切片，腊肠切片；锅中烧水，水开放入小油菜烫至8成熟，加入一点盐和食用油，捞出控干水分；

2、小奶锅里面薄薄刷一层油，倒入泡好的大米，加入差不多超过大米半厘米高的水；

3、调制一碗酱汁，在碗中放入蚝油1汤匙，凉开水1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖半汤匙，麻油半汤匙，混合均匀。