但在造成红薯开裂的最常见、最普遍的原因上，还是由于红薯地下茎块生长期内的水分管理不当造成的，比如说田间土壤忽干忽湿或土壤干旱后突然集中浇灌大水或久旱天气后骤然猛降大雨。
在红薯地下茎块膨大期时，如果土壤中的水分湿度不能保持稳定的供应，尤其是在红薯生长中后期时，当田间土壤缺水后（特别是前旱后湿的情况下），红薯茎块的表皮就会因为缺水而发生老化且生长速度非常缓慢，如果在旱后土壤进行浇灌大水或遇到大雨，红薯就在“干渴”后大量的吸水，而大量的水分会刺激薯块的薯肉细胞快速的分裂和膨大，但此时的薯皮却因为前期干旱已经发生老化且薯皮细胞分裂生长的速度非常缓慢，这样一来，快速分裂膨大生长的薯肉就会与生长迟缓的薯皮出现生长速度不同步的情况，进而造成迅速生长的薯肉撑破涨裂老化薯皮的现象，从而造成红薯的表面出现裂纹、龟裂、开口等各种各样的裂薯问题，等到这些裂口或裂缝在养伤愈合后，就会在红薯的表面留下裂口的疤痕。
二、关于红薯表面出现绷筋的问题
红薯的绷筋，看起来就好像人身上的血管“青筋爆突”或得了“静脉曲张”一样，在红薯的表面上有明显暴露或突出的脉络。
对于这种红薯绷筋的红薯，很多人觉得很吓人不敢吃，其实这并没有什么危害的。因为这些薯面上突出的“筋条”其实就是红薯茎块内形成层附近的脉络状的疏导管，这些疏导管是给薯块生长发育运转输送养分用的，这样的疏导管在每一个红薯茎块内都有很多，只不过绷筋红薯上的疏导管是发生了木栓化后变得十分清晰明显或暴露凸出了而已，大家可以放心的食用即可，它对人的身体没有危害性。
至于造成红薯疏导管木栓化凸显（红薯的绷筋现象）的原因，这跟红薯的品种特性（比如说容易爆筋烟薯25爆筋品种或品种退化的红薯）、水肥条件、生长环境等都有密切的关系，但造成红薯绷筋这一现象最主要、做普遍的原因，还是由于红薯膨大发育期时前期水肥营养供应不足、后期水肥供应猛然加大造成的。
