各种吐司面包的做法大全,吐司面包100种做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 04:40:17

上班族和女神的营养早餐是从吐司开启的!

各种吐司面包的做法大全,吐司面包100种做法(1)

自从有了吐司后,吃早餐再也不用早起了,煎蛋、火腿、生菜、西红柿,加入土司片,有菜有肉的三明治,再来1杯牛奶或麦片,这样的早餐10分钟就做好。

各种吐司面包的做法大全,吐司面包100种做法(2)

想吃吐司面包,咱们就自己做,今天苹果姐分享3种吐司做法,学会了,一周的早餐都不用愁了,一起来看看!

【波兰种酸奶蜂蜜吐司】

酸奶、牛奶、蜂蜜来做的波兰种吐司,非常柔软,用手撕着吃可以有绵长的拉丝和片片,用刀切片还可以做成三明治或者其它美味诸如布丁、沙拉、或者裹着食物炸烤。

各种吐司面包的做法大全,吐司面包100种做法(3)

波兰种材料:高筋面粉240克,酵母3克,凉水150克

主面团材料:高筋面粉260克,酵母3克,原味酸奶90克,牛奶80克,蜂蜜50克,盐3克,黄油50克

1. 提前发酵好的波兰种面团和主面团材料准备好;

2. 波兰种面团的制作:将上述材料混合在一起,揉成较光滑的面团,如果能揉出有弹性的透明薄膜最好,蒙保鲜膜在室温下发酵一小时后移到冰箱冷藏室内低温发酵7-14小时;如果着急用,可以放在室温下发酵3小时左右,面团是原来的二倍大小时,掀起面团,有绵长的拉丝和均匀的气孔;

3. 将除黄油外的所有材料入面包桶中,因为面粉的吸水率不同,酸奶和蜂蜜的浓稠度也依品牌不一样,所以牛奶预留10-20克,看面团状态来调整用量,用我的配方揉出来的面团是属于那种非常柔软的,所以根据实际情况和自己的接受程度来调整液体量;

4. 面包桶安放进面包机中,先启动一个揉面程序10分钟,材料成团且能拉出粗膜后,加入黄油,继续揉面18分钟;

5. 待面团光滑细腻滋润后,揪一块面团放在手上能撑出透明且有弹性的薄膜时,揉面结束;

6. 将搅拌棒取出,面团收圆,盖一块湿布防面团表皮变干,合上外盖,选择“发酵”程序60分钟,视面团实际状态来调整时间;

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