分享一例有元气的鸡汤❤️ 食材如下:老母鸡、海参,花胶、鱼翅、响螺片、元贝、虫草花、红枣。 (适合秋天进补、女士吃了补气血,胶原蛋白,小朋友提高免疫力)
By A~林依雯
用料
- 老母鸡 半只
- 花胶 10条
- 海参 一条
- 天狗翅 7片
- 元贝 一小把
- 虫草花 一小把
- 红枣 6颗
- 姜 5片
做法步骤
1、海参需要提前泡发:泡发海参步骤有点繁琐,详情可以百度一下。(海参在汤好前半个小时放进去煲,不宜煲太久,不然会融化)
2、鱼胶选用的是:鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发(泡发步骤:水开后,用碟子放锅里蒸5分钟,然后再放到一个干净的盆子里,封好放冰箱泡发一晚上,有时间的中途可以换水一次)汤好前一个小时放鱼胶
3、老母鸡,先放锅里煲
4、响螺片,虫草花、红枣、鳕鱼胶跟老母鸡一起煲,记得放姜片。全程煲3个小时最为合适
小贴士
泡发海参注意不要要沾到油,鳕鱼胶要一开始就放进去煲,黄花胶在汤好前1小时放进去,海参要在汤好前半小时放进去。
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