不同的茶叶有不同的制作工艺,学习了各种茶叶的制作工艺

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-06 05:07:15

真正的桐木红茶外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长带松烟香,滋味醇厚。

正山小种在制作工艺上分为烟种和无烟种,以是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据,这两种不同制作工艺生产出来的茶有较为明显的区别。

祁门红茶

祁门红茶简称祁红,是中国历史名茶,著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间,产于安徽省祁门、东至、贵池(今池州市)、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。

不同的茶叶有不同的制作工艺,学习了各种茶叶的制作工艺(17)

“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

外形条索紧结细小如眉,苗秀显毫,色泽乌润;茶叶香气清香持久,似果香又似兰花香,国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”。

滇红工夫

滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。

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滇红的制作采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶。

其外形各有特定规格,身骨重实,色泽调匀,冲泡后汤色红鲜明亮,金圈突出,香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性,叶底红匀鲜亮。

黑茶:后发酵,茶性温

黑茶主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地,因成品茶的外观呈黑色而得名。

黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,是压制各种紧压茶的主要原料。

安化黑茶

安化黑茶是湖南省益阳市安化县特产,2010年实施地理标志产品保护,2019年入选中国农业品牌目录。

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安化黑茶是中国黑茶的始祖,在唐代(856年)的史料中记载为“渠江薄片”,曾列为朝廷贡品,明嘉靖三年(1524年)正式创制出了安化黑茶。

安化黑茶,茶汤透明洁净,叶底形质轻新。香气浓郁清正,长久悠远沁心,茶香杂以药香果香草木香。

六堡茶

六堡茶为广西壮族自治区梧州市特产,2011年成为中国国家地理标志产品。

六堡茶素以“红、浓、陈、醇”四绝著称。

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