15.乌饭蒸好以后,拌入适量红糖,拌匀就可以吃啦。
【小贴士】:
1.南烛叶我买了一斤,去掉的枯枝和老叶大概有二两,水量我没有称,泡了一碗糯米之后剩下的乌饭水,我用大瓶营养快线的瓶子装了两瓶。
2.糯米经过充分浸泡,蒸的时候只需要少许水就可以,蒸出来的乌饭粒粒分明,非常筋道,是我喜欢的口感。如果喜欢软糯口感的话,可以多放一些水。也可以直接用电饭锅煮,水量刚好没过糯米表面。
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