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今天呢分享一道夏秋季节非常火的特色小吃——凉鱼,也叫做凉虾。光是听到名字,就感觉到凉凉的很舒服了,实际上也确实如此,冰凉爽滑、香甜可口,又能吃又能喝的,大热天来一碗甭提没过瘾了。街头小吃店1小杯都要5元钱,自己在家做,一大盆成本都不到5元钱,做法超级简单零难度零技巧,口味也可以随意变换,推荐朋友们试一下哦。
【所需食材】
1串葡萄,150g豌豆淀粉,50g粘米粉,6碗清水,花生碎,100g红糖 1碗清水
【具体做法】
1、今天做的是葡萄口味的,葡萄剪开,加1勺面粉,适量清水,清洗干净。切一小刀,轻轻一捏,果肉就出来了。葡萄果肉密封冷藏备用。
2、葡萄皮不要扔,放入锅中,加入5碗清水,大火烧开转小火煮2分钟。水就变成粉色的了。葡萄皮捞出不要,葡萄皮主要是上色作用,不喜欢葡萄的、或嫌麻烦的,不放葡萄皮即可,其他步骤是一样的。