浙江醉鱼做法大全,正宗醉鱼的做法和配方

传统手制鱼干工艺

优质的有机水质活鲈鱼现*现做。先将活鱼宰*，进行清洗。采用天然植物中草药和野生蜂蜜蜂巢加天然香料腌制入味。腌制好后再次清洗烘至六成干。再使用自酿高粱酒制作醉卤入坛进行泡制。再次风干鱼中的卤水，最后进行包装入库。