3、将揉好的面团放入室温进行发酵,将其发酵至约为原来面团的1.5倍大左右,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,如图所示。
4、将发酵好的荞麦面团取出,在案板上进行揉制,将发酵时所产生的气体全部揉出去,然后留出一小块面团待用,其余面团将其搓成长条,切成均等的面剂子,如图所示。
5、取一个分号的面剂子,用手将其捏着底边给转出一个洞,流出来的小面团,同样切成均等的剂子,团成圆形,如图所示。
6、将小圆球面团均匀的抹上一层食用油,放入整形好后的大面团中,如图所示。
3、将揉好的面团放入室温进行发酵,将其发酵至约为原来面团的1.5倍大左右,用手指戳个洞,洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,如图所示。
4、将发酵好的荞麦面团取出,在案板上进行揉制,将发酵时所产生的气体全部揉出去,然后留出一小块面团待用,其余面团将其搓成长条,切成均等的面剂子,如图所示。
5、取一个分号的面剂子,用手将其捏着底边给转出一个洞,流出来的小面团,同样切成均等的剂子,团成圆形,如图所示。
6、将小圆球面团均匀的抹上一层食用油,放入整形好后的大面团中,如图所示。
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