上海辣肉面浇头的正确方法,上海辣肉面浇头的做法步骤图

分类：面，辣，中式早餐

作者：小猫猫美妈

创建时间：2012-10-12 10:22:14

描述：控制老公的又一NB武器，上海辣肉面，保证帮你把汤碗吃到不用洗然后，然后就随便你使唤了

用料：

• 肉末（猪牛都可以）
• 葱姜蒜
• 辣椒油
• 辣椒碎，小米泡椒1个，郫县辣酱半勺，
• 面条
• 鸡精
• 生抽老抽

步骤：

0. 肉末加入半勺盐，一勺淀粉，料酒，生抽，老抽，腌制着。

1. 锅里倒入辣椒油放一个小米泡椒，等油热了以后放入蒜泥，这时候马上用锅盖做掩护嘎嘎，炒香后将肉末倒入锅中，加入姜末翻炒至变色，再放少许生抽，黑胡椒，关火。

2. 煮面条跟浇头同时进行，面汤里放入一勺鸡精，2勺生抽，少许葱花。

3. 把面条和汤一并倒入面碗，倒入辣肉浇头，这时候你老公应该馋得一地口水了哈哈

小贴士：

面汤不放盐，一勺鸡精，2勺生抽就够了。辣椒油不能少，必须盖住整个锅底的量。