对于上海人来说，
吃面吃的不仅仅是面，还有面的浇头，
浇头烧得好，就成了一招鲜
热乎乎地浇在面条上
别提多美味了~
做面的浇头，花头交关透！
所有小菜均可做浇头
辣酱、雪菜肉丝、香菇面筋等等
不同浇头还可双拼或三拼
素鸡腰花面就是双拼
而爆鱼猪肝牛肉面就是三拼
今天就看看
魔都人民心中的浇头面前10
你最喜欢哪个？
1
焖肉面
焖肉面是苏帮面的当家荤面，焖肉面也有红白汤之分，苏帮面以红汤，上海本帮面以白汤。
焖肉面的做法，是先将焖肉放入面汤中浸，已酥烂半化的肉在面汤内鲜味渐渐化开……就一个字“嗲”！
对于上海人来说是无论吃多少遍，都吃不腻的。
