记者 | 卢奕贝
编辑 | 牙韩翔
中国证券监督管理委员会官网近日披露，安徽老乡鸡餐饮股份有限公司（下文简称“老乡鸡”）更新了招股书，继续推进A股主板上市进程。
2003年创始于安徽的老乡鸡，原名“肥西老母鸡”。自成立伊始，老乡鸡就扎根安徽，到2017年才开始真正向安徽市场以外的区域扩展，现已进入上海、湖北、江苏、浙江、深圳和北京等地。
作为一个区域性较强的餐饮品牌，老乡鸡第一次成功“出圈”，源自束从轩在2020年2月的“手撕员工联名信”事件，称老乡鸡在疫情期间的损失保守估计达到了5个亿。趁热度未减，老乡鸡迅速开了个“200元的土味发布会”，称在2020年门店数将突破1000家，成功引发市场关注，也让更多安徽以外的消费者第一次知道了这个品牌。
刚刚过去的半年里，老乡鸡在财务数据方面基本稳住了局面。2019年-2021年和2022年上半年，老乡鸡营业收入分别为28.59亿元、34.54亿元、43.93亿元和20.11亿元，净利润分别为1.59亿元、1.05亿元、1.35亿元和0.76亿元。
不过就门店拓展而言，老乡鸡有点止步不前。
招股书显示，截至2022年6月30日，老乡鸡拥有997家直营门店和102家加盟门店。在老乡鸡于今年5月首次披露的招股书中，截至2021年12月31日，老乡鸡共991家直营门店和82家加盟门店。也就是说，半年里，老乡鸡仅增加了6家直营门店和20家加盟店。
这与过去老乡鸡的扩张速度有较大的区别。2019-2021年底，老乡鸡门店数量分别为769家、890家、1073家。
为加速扩张，老乡鸡自2020年开展加盟业务，2020年、2021年和2022年1-6月，加盟业务收入占公司营业收入占比分别为 0.33%、1.90%和3.29%，虽占比不多，但呈逐年上升趋势。
就直营门店而言，上半年老乡鸡新增门店与减少门店数量基本相互抵消。老乡鸡解释称，直营门店减少的原因为商圈变化、房租涨价、拆迁原因或直营门店转为加盟店等。
另一方面，老乡鸡过于集中区域的老问题有了一定改善，但不多。
老乡鸡在安徽市场2019-2021年的收入占比始终处于较高水平，分别为82.01%、79.97%、70.65%，2022上半年占比进一步降至67.78%。不过即使占比逐渐下降，大本营安徽市场的门店仍是老乡鸡业绩贡献的绝对主力。
招股书风险提示中也表示，目前，公司在上海、湖北、江苏、浙江、深圳和北京等市场的门店数量相对较少，该等区域仍具有较大发展空间。未来，如公司省外市场拓展措施无法有效实施，则将继续面临业务收入主要来源于安徽地区的市场集中风险。
眼下，老乡鸡仍要继续推进其全国性扩张计划。
其未来3年内计划在上海、南京、苏州、深圳、北京、武汉、杭州和合肥、芜湖等地区的重点地段利用募集资金开设700家直营店铺，并且将斥资6亿元在上海设立华东总部，且随着后续上海生产加工基地的建设并投入使用，老乡鸡预计将进一步加大华东和周边地区的市场覆盖。
老乡鸡上半年“躺平”的另一个原因在于今年上半年中国餐饮行业大环境并不理想。
根据国家统计局2022年10月24日发布的数据显示，在今年1-9月，全国餐饮收入31249亿元，下降4.6%。
而这类快餐类门店多集中于写字楼和人流量密集的商超、交通枢纽，但今年各地疫情情况仍然不明朗，居家办公和因防疫而受限的人员流动也导致这些地方的客流量减少。“疫情来了之后，一些商超、写字楼的门店紧紧依靠快餐、简餐的话，由于成本很高，往往很难存活。”一家餐饮创业品牌的联合创始人姚凯琳对界面新闻说。
因此，不仅仅是老乡鸡，同样正在冲刺上市的另一中式快餐连锁品牌“乡村基”，上半年过得也不是很好。
据港交所7月29日文件，乡村基快餐连锁控股有限公司向港交所再度提交IPO上市申请书。2019年、2020年、2021年及截至2022年5月31日止五个月，公司的收入分别为32.57亿元、31.61亿元、46.18亿元及17.93亿元。就营收规模与业绩增速而言，乡村基与老乡鸡的表现基本一致。
在门店方面，从截至2021年9月30日到截至今年5月31日，乡村基集团旗下乡村基餐厅的数量减少了56家，大米先生餐厅的数量增加了39家，总数从1145家微增至1146家，同样裹足不前。
