虾爬子炸酱的制作方法,正宗虾爬酱的制作方法

问小墨同学想吃什么，总是面。卤面、焖面、炸酱面都是最爱，今天又想吃炸酱面，那就换个花样尝试一下，做一道素的炸酱拌面。

皮皮虾活着的时候无论是鲜度还是肉质都是最美的，所以趁着新鲜先处理皮皮虾，洗好后上锅蒸熟。

用剪刀剪去虾头，顺着剪去皮皮虾的两边，这样就能取出完整的虾肉，一一处理好后待用。（可适当做保温处理）

准备葱姜蒜末、香菇、鸡蛋。