虾爬子炸酱的制作方法,正宗虾爬酱的制作方法

香菇切开后先焯水，然后切成小丁备用。

鸡蛋打散，锅内热油后，先将鸡蛋炒熟后盛出备用。

锅内再次热油，放入葱姜碎末，放入香菇丁煸炒。

翻炒片刻后，放入生抽、老抽、蚝油、甜面酱翻炒，再加入炒好的鸡蛋。