2.把煮熟的猪肉捞出来,在猪皮上密密麻麻的插上一些小洞,然后在猪皮上抹上盐,最后在猪皮上抹上一点白酒,我用的是农村里的散装白酒,大概30多度的。
3.抹上盐跟白酒后,在猪皮上插上一些竹签,炸扣肉的时候竹签会把猪肉撑起来,防止猪皮粘锅。
2.把煮熟的猪肉捞出来,在猪皮上密密麻麻的插上一些小洞,然后在猪皮上抹上盐,最后在猪皮上抹上一点白酒,我用的是农村里的散装白酒,大概30多度的。
3.抹上盐跟白酒后,在猪皮上插上一些竹签,炸扣肉的时候竹签会把猪肉撑起来,防止猪皮粘锅。
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