香芋扣肉的正宗做法广西,广西香芋扣肉做法图片

步骤一：

准备半斤大的五花肉切成正方形，猪皮刮干净，锅准备水放入五花肉焯水，放料酒，小葱结，姜片，水沸腾后把泡沫打干净，煮熟，用筷子能轻松的插进去就好了，捞出备用。

步骤二：

熟悉的五花肉表皮扎一些小孔，方便炸的时候出油，第二个能入味，扎好孔后表皮擦点盐，腌制半小时，摸盐主要有2个好处，1.炸的时候，表皮能炸出泡泡出来，虎加比较好看，2.能很好的入味。