我跟你说豆花干片没吃过的一定要做来尝试一下，它鲜香滑嫩，麻辣适中，不管是拿来下饭、下酒都巴适。
·首先将两块钱的猪肝改刀切成一元硬币厚度的薄片，切好倒入一碗快要过期了的啤酒浸泡三五分钟。
·再加入自来水反复多清洗几遍，洗净控干水分。
·放盐巴、胡椒粉、一勺农村的红烧淀粉，再把它抓拌至每一片猪肝都薄薄的裹上一层粉备用。
·锅里烧油倒入姜蒜米炒香出味，接着就放一包川味的水煮调料，这个料是大厨按比例调配好的，滴滴调味料、豆瓣酱都不用放，目前九块九三袋，有了它拿来做水煮鱼、水煮肉片、水煮肥肠都非常好吃。
·炒香就加入十量的清水，再倒入小姨妹喜欢的豆花，把豆花煮透就依次的放入备用的干片，把干片煮定型就拿勺子推动几下，煮个一两分钟就出锅装盘。
·撒上花椒面、辣椒面，再拿热油把它炸香，撒上葱花、香菜和酥豌豆，最后再把米饭舀好叫上自己的老婆就可以吃了。
