大家好，我是荷妈，美食百味，自己做的就是美味！简单食材，做美味家常菜，喜欢我记得关注哦！
鸭肉红烧不用太复杂，简单做照样好吃，麻香四溢，下酒又下饭！
最近分享的荤菜比较多，自从肉的价格上涨至30元后，家里就很少买肉吃了，加上自己家里养有鸭子，一周至少有2次吃鸭子的机会。这不，大丫头要去学校了，当奶奶的心疼孙女，赶紧处理了一只肥鸭，顺便把家里的辣椒也摘了一筐来，又能吃上好几顿了。
入秋之后，天气并没有凉爽下来，进补不宜用肥腻、燥热之物，宜食用鸭肉之类的消补之物。所以，鸭肉是秋天最适宜的滋补食品。
要说鸭子做法，最招家人喜欢的就是啤酒鸭了，加上魔芋豆腐一起红烧，鸭肉香辣入味，味道十分独特。每次做一锅，上桌吃个精光，连汤汁也舍不得倒掉，拿来煮面条吃，特别香。
今天家里没有啤酒，也没有魔芋豆腐，就做一个一般的青椒焖鸭吧！加上做藤椒油剩的藤椒籽一起，鲜香微麻特好吃，下酒又下饭。想要鸭肉香而不腥，啤酒肯定少不了，但是没有啤酒怎么办呢？料酒，家里不缺吧，没有的话黄酒照样可以代替哟！
今天就给大家分享这道青椒藤椒鸭的做法，鸭肉软烂入味，香飘四溢，真的非常好吃，希望大家能喜欢。
鸭肉到底要不要焯水？照着做法做，麻香四溢，又香又解馋，真美味！
青椒藤椒鸭材料：鸭肉半只，青椒5个，仔姜20 克，藤椒籽10克 g，干辣椒5，花椒适量，料酒半碗，豆瓣酱1大勺，盐，白糖适量，藤椒油1勺
做法：鸭子洗净剁小块，鸭皮脂肪比较厚的地方切下来，单独切小块备用
准备一小盘香料，干辣椒适量，花椒适量，大蒜5~6瓣，嫩姜切片
