7.锅热后放入油，油热后将藕盒在面糊里蘸一下，放到油里炸。喜欢吃酥皮多的就裹面糊，可以裹得厚一些
8.油温不宜过高，因为里面有肉馅，油温太高的话，里面的肉馅还没有完全熟呢，外皮已经糊了。小火慢炸至表皮金黄后煎出，就可以开吃啦
鱼香茄盒
长茄子1个 / 猪肉100g / 盐2g
胡椒粉2g / 淀粉3-5g / 鸡蛋1个
面粉70g / 玉米淀粉30g / 凉白开80g
郫县豆瓣酱1大勺 / 大蒜4瓣 / 姜5片
香葱适量 / 花生油适量 / 料酒5g
生抽10g / 糖115g / 醋15g / 淀粉3g / 水10g
