梭边鱼外面粘液用不用清洗,怎样快速洗掉梭边鱼身上的粘液

切酸菜 今天菜不咸

4、剔除鱼骨头，将鱼肉取下来，把鱼骨头剁成寸段，去除鱼腮部像鱼牙一样的脏东西，用钢丝球刷去鱼腹部的黑色黏膜，清水冲洗干净。

鱼骨头改成段 今天菜不咸

鱼腹部黑色黏膜需要去除 今天菜不咸

去除黑黏膜和脏东西 今天菜不咸

5、把鱼腹部的鱼骨片下来，鱼肉用斜刀法切成大厚片，厨师通常切夹刀片，也叫蝴蝶片。