方法二:
1、碗里放一些芝麻酱,再倒入一些香油,用勺子慢慢搅拌,芝麻酱、香油都是芝麻制成的,可以互溶,芝麻酱吸收香油后就会被慢慢溶解稀释。
2、芝麻酱全部被溶解后加入适量的温水,继续搅拌,直到我们满意的稀稠度即可。
方法三:
舀适量的芝麻酱放入碗中,再倒入一些热水,一定要是热水,不能用冷水或开水。热水能让凝固的芝麻酱快速融化,还能激发芝麻的香味。边加热水边搅拌,直到芝麻酱变稀为止。
只有芝麻酱,味道太单调,酱碟怎么调才好吃呢?下面和大家分享2个好吃的酱碟配方,香浓入味不油腻,蘸啥都好吃。
1、芝麻酱调稀后,加入适量的花生酱,比例是3:1,花生酱也可用上面的方法稀释。加入花生酱后,加入适量白糖、味精,搅拌均匀即可,这是比较常见的吃法。
2、小碗里先放入料酒,加入虾油、生抽、韭菜花、豆腐乳,然后倒入调稀的芝麻酱,用勺子搅拌均匀,蘸肉蘸菜都特别香。
【大嘴有话说】
调芝麻酱时,用水调和的芝麻酱,保存时间短。而用油调的芝麻酱,放一段时间后油脂析出,也会又变稠了。建议现调现吃,一次不要调太多。我平时用的是第二种方法,先用香油调稀,再加入温水,这样口感最好。