进入冬天之后，大家平时最想吃的是什么？估计回答火锅的同学占了一大部分。火锅这种老少皆宜的美食几乎是冬天家庭必备，特别是在北方，至少阿宝到北京之后，几乎每个冬天都要吃火锅，吃涮肉。在北京吃火锅麻酱料几乎是必备，最传统的做法就是麻酱用水活开，然后加入红腐乳、韭菜花，然后配上蒜泥、香菜末和香葱末，蘸着各类煮好的食材，吃下去又香又暖。不过根据阿宝的经验，家里吃火锅的麻酱料有个小麻烦，就是弄少了不够吃，弄多了就剩下，也做不了别的菜，通常都是继续配煮面条吃。但是老吃煮面条不符合阿宝的开创精神，于是阿宝想出家里吃火锅麻酱料剩下后的处理方法，让身为蘸料的麻酱料摇身一变做发面饼变身成为美味早餐。
配料：
1，小麦粉，饺子粉、高筋粉、富强粉都行，大约200g，根据剩余麻酱料的比例来做。
2，清水，为了饼比较好吃，最好使用温水。
3，干酵母适量。
4，麻酱料，量根据自家剩余量的多少。
5，黑芝麻适量，用于饼的装饰，即使只是一只饼，也要有良好的外观和精神面貌。
步骤1：将小麦粉、干酵母和温水一起搅拌，用手揉成光滑的面团。
面粉和干酵母
加入温水搅拌
步骤2：活好的面团放在案板上，扣上一个盆子醒发，或者用保鲜膜包裹都是可以的，大约醒发30分钟左右，然后放到案板上，撒上少许薄面，揉成面团。
醒发面团
步骤3：将面团分切搓圆后用擀面杖擀成面片，然后刷上麻酱料，卷成卷再将卷盘成饼坯，修整使其圆一些，在表面撒上适量的黑芝麻。
