沙市牛肉码子怎么做,沙市猪肉码子的正宗做法

这第三样绝绝子是米元子，类似于湖南的白粒丸，口感滑腻绵软，配上佐料和原汤非常解馋。相传为大诗人杜甫寓居沙市时发明享用。

第四宝是沙市特色米粉，包括扁粉和手工厚米粉，灵魂还在汤里，是牛骨头或猪大骨熬出来的，再加上牛肉、猪肉、羊肉或杂碎。沙市牛肉米粉受湖南米粉特别是邻近的常德米粉口味影响较多，以牛肉米粉为经典。

第五宝是酸辣面，酸辣面同意对汤头要求高，熬汤费时费力但却能保证品质。沙市酸辣面讲求咸鲜麻辣，胡椒粉放得多，让细面入味爽口。