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中秋节快到了，给家人露两手吧！小南教大家这道菜，又好学又简单美味！今天，我们推荐的是南沙海鲜“金鼓鱼”。
金鼓鱼，有人叫它金钱鱼，外形漂亮，营养丰富。长在珠江入海口的咸淡水交界处。味道鲜美，肉质嫩滑。如果家里有小孩咳嗽，据说吃这鱼最适合。尤其是它的胆囊，可凉肝息风，清热凉血，清肠止痢。
直接上图让大家认识下：
金鼓鱼可以怎么做？
陈皮蒸金鼓鱼
食材：
金鼓鱼、陈皮、香葱、头抽酱油、花生油 适量
烹饪方法:
1、将鱼宰*洗净待用。
2、碟子底下放上几根葱段，将鱼置于上面，将陈皮切丝，放在鱼的上面，淋上头抽酱油，花生油。
3、锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟。
4、起锅洒点葱花就行了。
清蒸金鼓鱼
食材：
金鼓鱼、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、花生油 适量
烹饪方法:
1.把鱼刮鳞去内脏去鱼腮。
2.在鱼身上铺上姜丝。
3.锅内加水放鱼进去锅内。
4.盖上锅盖大火蒸13分钟。
5.到时间揭开锅盖。
6.把蒸好的鱼从锅内拿出来并铺上葱丝。
7.锅内烧开油。
8.把烧开的油往鱼身上淋。
9.倒上蒸鱼鼓油就可以吃了。
这就是金鼓鱼的做法，你学会了吗？
编辑：Nancy
图文来源于网络
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