当然，也不用那么麻烦，南沙不少农家乐，海鲜酒楼都有相应菜式推出，大家慢慢体验喽。当然，你能看到的，一定是不能活蹦乱跳了的，因为，娇贵的黄眉头，离水即死啊，且吃且珍惜。
● 金鼓鱼：就一口甘滑的嫩
金鼓鱼，生长在南沙独有的咸淡水交界处。金鼓鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑，似金钱状。背部高耸隆起，口小。鳞片细小。鱼体黄褐色，散布许多黑圆斑，腹部银白。
但是作为特殊鱼种，金鼓鱼一种鱼还能吃出几种味道呢，吃鱼肚鱼鳍，甘苦，鱼肉甘香嫩滑，鱼皮甘甜，鱼胆呢，还可以泡酒吃……
传说有以前金鼓鱼是没有斑点的，和其他鱼一样，是一种味道的，后来有一位老神仙，在一个只有金鼓鱼的岛上疗伤，平日以金鼓鱼为食，觉得天天吃，未免乏味，于是随身洒下一串铜钱，变成了现在的金鼓鱼，一鱼多味。
金鼓鱼肉质鲜甜嫩滑，一试难忘。金鼓鱼营养丰富，如果家里有小孩咳嗽，据说吃这鱼最适合。尤其是它的胆囊，可凉肝息风，清热凉血，清肠止痢。农家常见用果皮也就是陈皮来蒸，甘甜鲜嫩，回味无穷。
