金鼓鱼，听说过？
冰鲜鱼一种。
营养价值丰富。
肉嫩，鲜美。
金鼓鱼，这样做，好吃。
清蒸金古做法：材料：金古鱼1条
配料：姜、香葱
调料：酱油或生抽
步骤：
1、将姜切丝，香丶葱切成葱花。
2、将金鼓鱼洗干净，两面抹上盐。
鱼肚内放一两片姜。
将鱼放入盘中，并撒上姜丝。
3、蒸鱼。
准备蒸锅，锅中放水。
开火，将水烧开。
烧水时，用一对筷子放入鱼跟盘子间。
也许有人会问为什么？作用：
筷子放中间，形成一空隙，这样可使鱼受热均匀，口感更好。
水开后，将鱼放入蒸锅中蒸。
大摡蒸8-10分钟。
4、倒干蒸盘中的水
10分钟后，将鱼端出。
拿出鱼，倒掉盘中的水。
注意水需倒干净。
5、滚油淋鱼
将酱油、葱花按先后次序分别洒在鱼身上。
锅中，放多些油，烧开。
将滚油淋遍金古鱼全身。
呲啦呲啦，油花四溅。
鱼香溢满全屋。
清蒸金古鱼，大功告成。
香，嫩。
姜丝、葱花混和在一起。
嫩，美。
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