芹菜我们平时大多数都是用来炒着吃，吃得最多的一道菜就是猪肉炒芹菜，或者是腊肠炒芹菜，炒着吃固然美味好吃，但是经常这样炒着吃也会有腻的一天，不妨试试做泡菜吃，酸脆可口。
芹菜有着丰富的蛋白质，碳水化合物，胡萝卜素以及微量元素，同时也具有清场利便，降低血压的功效，所以平时的生活中可以多吃芹菜。
今天就给大家介绍一道泡芹菜。
主要食材：芹菜，白醋，盐，白糖，小米辣
辅助材料：凉白开（煮开放冷的水），干净可密封的瓶子。
主要制作方法：
- 芹菜去叶，清洗干净，斜刀切片（段）备用。
- 锅中烧水，水开放切好的切菜放入锅中烫30秒，捞出，过凉白开水，再捞出沥干水，放入适量的食用盐腌制备用。
- 把沥干水分的芹菜，装入瓶子中，把凉白开倒入瓶中（水没过芹菜即可），瓶中倒入适量的白糖，白醋，小米辣，味道根据自己口味调节，可酸可甜。
做好以上步骤，把瓶子密封好，隔天就可以吃到酸脆可口的泡芹菜，做法很简单，喜欢吃泡菜的朋友们可以试试这个方法哦。
